L’étude [1] démontre, qu’en France, 20% de la population s’est complémentée au moins 1 fois au cours des 12 derniers mois, notamment en Calcium, autant chez les hommes que les femmes.
De symbole « Ca2+ », le calcium est un cation divalent de numéro atomique 20 dans la classification périodique, et de masse atomique 40,078 Dalton. Il se range dans la colonne des alcalino-terreux, groupe de métaux auquel il appartient au même titre que le béryllium, le magnésium, le strontium, le baryum et le radium. Ses applications les plus anciennes remontent aux Romains et les Egyptiens qui l’utilisaient pour la fabrication de mortier ou l’enrichissement des sols agricoles.
Pour pouvoir appréhender la biochimie du calcium, il est nécessaire de définir une valeur de base : la calcémie. Dans le sang, le calcium est essentiellement plasmatique, les globules rouges n’en contenant que très peu. La calcémie moyenne normale est de 100 ± 5 mg/L. [2]
Le maintien de l’homéostasie calcique dépend principalement des flux de calcium entre l’intestin, l’os et le rein. En effet, elle repose :
- Sur l’adaptation de l’absorption intestinale du calcium aux besoins de l’organisme
- Sur l’équilibre entre l’accrétion et la résorption osseuse
- Sur l’excrétion et la réabsorption rénale du calcium.
Les pathologies impliquant le calcium sont fréquentes et rencontrées à tout âge. Elles peuvent poser de véritables problèmes de santé publique, comme c’est le cas pour l’ostéoporose. Les principaux syndromes affectant le métabolisme et la régulation calcique sont l’hypercalcémie et l’hypocalcémie.
Devant une hypercalcémie vraie, on évoque d’emblée deux étiologies principales :
- L’hyperparathyroïdie primaire
- Les maladies cancéreuses
Dans le cas d’une hypocalcémie vraie on compte parmi les étiologies possibles :
- L’hypoparathyroïdie
- La pseudo-hypoparathyroïdie (résistance périphérique à l’action de la PTH)
- La carence en vitamine D
- L’insuffisance rénale chronique [2]
Les signes d’une carence passagère en Calcium sont : une peau sèche et squameuse, des ongles cassants et des cheveux ternes, les crampes des muscles du dos et des jambes sont fréquentes.
Fig : les symptômes d’une carence en Calcium
Les manifestations principales de la carence calcique (et vitaminique D) à moyen et long terme sont les troubles osseux. Ils sont dus à une mauvaise minéralisation du tissu ostéoïde entrainant le Rachitisme dans la population pédiatrique dont les os sont en pleine croissance, alors que chez l’adulte on la nommera Ostéomalacie. Toutes deux sont liées sont toutefois plus fortement corrélées à un déficit en vitamine D, plus qu’à une carence en calcium. [2]
L’Ostéoporose est l’accentuation pathologique du vieillissement physiologique de l’os. L’OMS la définit comme « une maladie généralisée du squelette, caractérisée par une densité osseuse basse et des altérations de la microarchitecture osseuse, responsable d’une fragilité osseuse exagérée et donc d’un risque élevé de fracture, visant les populations plus âgées et les personnes en sous nutrition. [2]
Le Calcium est un des micronutriments les plus important du corps humain car il est le plus abondant et son spectre d’action touche tous les tissus biologiques. Afin de prévenir des pathologies liées à une carence et d’assurer le bon fonctionnement général de l’organisme Océanic Nutrition a mis au point ces cures de Calcium à base de coquilles d’huitres.
La chair d'huitre est composée : de protéines (9 g pour 100 g), calcium (93 mg/100 g), magnésium (92 mg/100 g), potassium (175 mg/100 g), iode (100 microgrammes/100 g), sélénium (23 microgrammes/100 g), zinc (23 mg/100 g), vitamine B9 et B12 ainsi que (0,6 g de sodium pour 100 g). Une consommation régulière est un véritable apport multivitaminé et riche en micronutriments qui boostent notamment le système immunitaire. [5]
Certains éléments vont se retrouver, en proportions variables, dans la composition de leurs coquilles lors de la biominéralisation et donc du complément alimentaire. Le principe actif principal de ces cures est le Carbonate de Calcium (95%), soit 40% de Calcium, la consommation de 2g/jour de poudre est recommandée pour atteindre les 800mg/j en moyenne. En comparaison le Magnésium est présent à 0.25% dans la composition de la coquille soit 5mg/2g/jour loin des 360mg/jour recommandés pour les femmes et des 420mg/jour recommandés pour les hommes.
Les Besoins et ANC (Apports Nutritionnels Conseillés) sont à déterminer selon l’âge et le statut physiologique de chacun, variant de 500 à 1200 mg de calcium par jour. Ils sont présentés ci-après : [2]
Tableau : Besoins et Apports Nutritionnels Conseillés en Calcium (mg/j)
Chez les enfants de -3ans ce complément alimentaire n’est pas recommandé, la consommation de laits, maternel dans un premier temps et de diverses origines pour la suite, doivent être favorisés. [4]
Chez les femmes enceintes, la grossesse est une période physiologique particulière qui entraine une augmentation des besoins nutritionnels. Dans les pays développés, la prévalence de l’anémie est estimée à environ 5 % avant la grossesse et a tendance à tripler au cours de la grossesse. Par ailleurs, un taux insuffisant de vitamine D pourrait favoriser la survenue de pré-éclampsie, de diabète gestationnel, d’accouchement prématuré, de faible poids de naissance, et de faible minéralisation osseuse chez le fœtus, c’est pourquoi une cure de vitamine D est presque systématiquement conseillée à partir du second trimestre [1]. Suivre le document [3] pour un guide de plan nutritionnel. Une consommation pendant les menstruations peut apaiser les douleurs liées aux dysfonctionnements des productions d’hormones.
Chez la personne âgée, le contexte est défavorable au maintien du « capital calcique » :
- Réduction des apports alimentaires (diminution de l’appétit, maladies chroniques)
- Altération du métabolisme calcique au niveau intestinal et rénal
- Apport insuffisant en vitamine D (défaut d’exposition solaire, diminution de la synthèse de calcitriol)
- Carence protéique qui contribue à l’ostéoporose.
De plus les modes de vies et habitudes des sujets âgé difficiles à faire changer. Il faut donc mettre l’accent sur :
- L’importance d’une limitation de la consommation de sodium alimentaire qui augmente la calciurie
- L’intérêt d’une consommation raisonnée d’alcool et du sevrage tabagique [5]
- Des eaux minérales riches en calcium (c’est-à-dire avec plus de 300 mg par litre) peuvent aussi compléter l’apport. Il en existe 2 types : sulfatée (souvent des eaux plates) et bicarbonatée (eaux gazeuses).
Chez les sujets atteints de cancer ou en rémission [1] certaines études montrent que les compléments alimentaires à base de plantes et vitamines/minéraux sont susceptibles d’interagir avec les traitements anti-cancer ou autres traitements en cours, ce qui peut s’avérer d’autant plus problématique si les médecins n’ont pas connaissance de ces pratiques d’automédication chez leurs patients.
La consommation de certains nutriments ou substances contenus dans les compléments alimentaires pourrait agir directement en augmentant ou en diminuant le risque de cancers. Par exemple, le β-carotène est un pigment de la famille des caroténoïdes, précurseur de la vitamine A ne fait pas bon ménage avec les populations fumeuses. La prise de compléments alimentaires en automédication pourrait donc poser un problème dans certaines populations spécifiques telles que les fumeurs ou anciens fumeurs.
Les études statistiques générales sur la prise de vitamines et minéraux sur les cancers peuvent montrer des signes significatifs positifs ou négatifs en fonctions des cas particuliers, consulter un médecin en cas de doutes.
Plusieurs études dont la [4] démontrent le rôle bénéfique ou, à l'inverse, aggravant du calcium sur la prévalence du cancer de la prostate. Par conséquent, les organismes de recherches sur le cancer ne préfèrent pas se prononcer sur l'existence d'un lien significatif entre calcium et cancer de la prostate mais suggèrent qu'il « existe » une relation « possible ».
Les allergènes : Les composants de ce produit sont issus du milieu marin, de par leur mode de vie fixé, divers organismes peuvent se retrouver mêlés aux coquilles d’huitres durant leurs vies : crustacés, coquillages, algues, divers. Des traces de ses organismes peuvent être présentes et ne sont donc pas conseillées aux personnes allergiques à la consommation des produits de la mer. En cas de doute consulter votre médecin.
Les contres indications : La présence d'iode va participer à une contre-indication pour les personnes présentant des problèmes de thyroïde. [6]
Tout comme les personnes ayant des problèmes rénaux doivent consulter un médecin avant de prendre la décision de débuter une cure de Calcium. [7]
En revanche, à l’âge adulte des problèmes inflammatoires intestinaux vont se développer, liés à une baisse de la capacité digestive du Lactose. La baisse de la consommation de lait et la diversification des sources d’apports en calcium est recommandée, notamment la prise de compléments alimentaires à base de coquilles d’huitres qui est un excellent substituant. [4]
En résumé, le Calcium provenant de poudre de coquilles d’huitres intervient sur tous les tissus pour un grand de fonctions biologiques. A partir de +3ans, globalement toutes les populations sont sujettes à une raison de se complémenter en Calcium.
Pour des raisons de santé, ce produit n’est pas adapté aux personnes allergiques aux fruits de mers, aux personnes souffrant d’hyperthyroïdie, de cancer de la prostate ou bien de problèmes rénaux.
Toutefois les personnes en situations de stress nerveux, étudiants ou travailleurs, en recherche d’apaisement pour la concentration, la mémoire, et le sommeil sont tout à fait les cibles de ce produit. On pourra aussi consommer ce produit lorsque l’on est un sportif ou que l’on traverse des périodes d’effort physique de longue durée. Les femmes, enceintes ou touchées par des dérèglements et douleurs liées aux cycles menstruels, peuvent aussi trouver dans ce produit une aide. Les personnes âgées sont aussi des personnes dont la complémentation en Calcium doit être une préoccupation pour le maintien et la reconstruction du capital osseux.
- [1] Compléments alimentaires : Consommation et facteurs associés en population générale et dans des groupes spécifiques https://theses.hal.science/tel-01240541
- [2] Le calcium à travers l’alimentation conseils à l’officine https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-01491091/document
- [3] Besoins nutritionnels de la femme enceinte https://www.elsevier.com/fr-fr/connect/referentiel-des-colleges-nutrition-edition-2021
- [4] Le lait, controverse en santé https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-01599756/document
- [5] Composition chair d’huitres https://ciqual.anses.fr/#/aliments/10011/huitre-sans-precision-crue
- [6] problème thyroide https://intox-detox.fr/article/1139-la-poudre-dhuitres-est-elle-benefique-pour-la-sante#:~:text=Attention%2C%20sa%20forte%20concentration%20en,allergiques%20%C3%A0%20l'iode).
- [7] problèmes rénaux https://www.prostateparis.fr/calculs-renaux-ou-urinaires/?